连州牛杂位于广东省清远市连州市连州城区街巷，属饮食/物产·地方名食。连州牛杂以牛肚、牛肠、牛筋配萝卜、豆腐泡滚煮，汤底偏辣。保护／认定口径：地方饮食传统。
FZ-LZ-F-002
东陂腊味
连州代表性地理标志产品，是清远国家地理标志保护产品。
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资产编号 · FZ-LZ-F-006
连州牛杂
连州牛杂以牛肚、牛肠、牛筋配萝卜、豆腐泡滚煮，汤底偏辣。
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基本信息
- 区域
- 连州
- 地点
- 连州城区街巷
- 门类
- 饮食/物产
- 子类
- 地方名食
- 属性
- 市井名食
- 认定
- 地方饮食传统
- 时代
- 连州街市宵夜传统
- 保护单位
- 所在地市场监管／农业农村部门
文化脉络
- 文化脉络
- 湟川文化
- 时代层
- 广府日常生活
- 文化脉络节点
- WM-S02 · 湟川文化
- 文化脉络关联
- 湟川街市饮食。
位置
- 完整地址
- 广东省清远市连州市连州城区街巷
数据来源与核验
- 来源日期
- 2025