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ISQY · 已收录文化资产清城饮食/物产地方饮食传统北江文化

资产编号 · FZ-QC-F-006

洲心烧鸡

洲心烧鸡（吊烧鸡）与洲心烧肉同窑。盐水腌后炭火余温慢烘，出炉后宜趁热食用。

完整介绍

洲心烧鸡位于广东省清远市清城区洲心街道，属饮食/物产·地方名食。洲心烧鸡（吊烧鸡）与洲心烧肉同窑。盐水腌后炭火余温慢烘，出炉后宜趁热食用。保护／认定口径：地方饮食传统。

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基本信息

区域
清城
地点
洲心街道
门类
饮食/物产
子类
地方名食
属性
市井名食
认定
地方饮食传统
时代
约二十余年窑烧传统
保护单位
所在地市场监管／农业农村部门

文化脉络

文化脉络
北江文化
时代层
广府日常生活
文化脉络节点
WM-S01 · 北江文化
文化脉络关联
洲心窑烧一线，对接清远鸡。

位置

完整地址
广东省清远市清城区洲心街道

数据来源与核验

来源
https://www.gdqy.gov.cn/jjqy/xxly/xms/content/post_1012050.html
来源日期
2024

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