石潭豉油鸡制作技艺是清远市清新区的非物质文化遗产项目，子分类为传统技艺。传承地：清新区相关镇村/保护单位所在地。保护／认定级别：市级第九批 · 公开报道支持。名录级别：市级。
FZ-QX-I-017
山塘腊味制作技艺
清新市级传统技艺，可承载节令、村落生活与食物保存知识。
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资产编号 · FZ-QX-I-016
石潭豉油鸡制作技艺
清新区石潭镇传统豉油鸡烹制技艺，皮金肉滑、咸香入骨，为地方名菜。
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基本信息
- 区域
- 清新
- 地点
- 清新区相关镇村/保护单位所在地
- 门类
- 非遗
- 子类
- 传统技艺
- 属性
- 市级非遗
- 认定
- 市级第九批 · 公开报道支持
- 名录级别
- 市级
- 时代
- 民间长期传承
- 保护单位
- 清新区文化馆（建议保护单位，待核）
文化脉络
- 文化脉络
- 北江文化
- 时代层
- 活态文化传承层
- 文化脉络节点
- WM-S01 · 北江文化
- 文化脉络关联
- 清新北江/滨江节点；北江文化。
位置
- 完整地址
- 广东省清远市清新区相关镇村/保护单位所在地
数据来源与核验
- 来源日期
- 2022-12-12