专题编号 · FD-01
清远鸡为国家地理标志,白切鸡烹饪技艺为省级非遗。是清远饮食的第一识别面。
专题关联
FZ-QY-F-001
清远代表性畜禽地理标志产品。
FZ-QC-I-001
白切鸡烹饪技艺(清远白切鸡烹饪技艺)
以清远鸡为核心食材的传统烹饪技艺,包含选鸡、浸鸡、过冷河…