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阳山牛杂
阳山牛杂（小江牛杂常被并提）以牛肚、牛肠、牛腩配萝卜、海…
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水鬼重豆腐
清新浸潭、石潭以山泉水与农家黄豆制豆腐，土榨花生油炸至金…
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山塘猪红汤
清新山塘猪红汤以新鲜猪血加胡椒、姜滚汤，口感近嫩滑豆花，…
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骆坑笋
清新三坑骆坑笋（亦作骆姨坑）鲜笋清甜，烧腩焖笋是常见吃法…
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星子扣肉
连州星子镇宴席主菜。五花腩配本地芋头，经水煮、油炸、气蒸…
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鹅乸煲
鹅乸煲是清远发布列为宵夜代表的乌鬃鹅菜式，与广式碌鹅同属…
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洲心烧鸡
洲心烧鸡（吊烧鸡）与洲心烧肉同窑。盐水腌后炭火余温慢烘，…
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刀切糍
清远刀切糍以粘米浆蒸团后切条，关键在鹅汤：乌鬃鹅或老鹅久…
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粉角
清城粉角又称三角包，半透明米皮裹馅，是南门街、下廓一街一…
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北江河八鲜
北江清远段以清蒸河鲜为饮食公开形象，鳝、鲩、鰽白、鲤、鳊…